Алу патры (алупатры)

Число порций:
Время готовки: 1 час

Добавить в книгу рецептов

С изображениями Без изображений

Категории с похожими рецептами:

Индийская

Представляю Вашему вниманию вкусное блюдо индийской кухни. Алу патры (или алупатры) - это картофельные рулеты. Они получаются очень ароматными, за счет использования различных индийских пряностей и специй, с аппетитной хрустящей корочкой и необычной начинкой. А если кто-то недолюбливает жареные блюда, то рулетики можно запечь в духовке. Угощайтесь! :))

Ингредиентов на

+ -

порцию

Выделить всё

В шопинг-лист

Шаг приготовления

Шаг 1: Отварить картофель "в мундире", очистить от кожуры и, пока горячий, размять в пюре. Добавить кокосовую стружку, кунжут, сахар, зелень, куркуму, смесь гарам масала, соль
Шаг 2: и хорошо перемешать. Начинка готова.
Шаг 3: Для теста смешать муку, куркуму, соль и масло.
Шаг 4: Влить воду и замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть и оставить на полчаса.
Шаг 5: Затем раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 3-4 мм.
Шаг 6: Выложить сверху остывшую начинку, придавливая немного руками.
Шаг 7: Скатать в рулет,
Шаг 8: нарезать на ломтики шириной 1 см, выкладывать на присыпанную мукой поверхность.
Шаг 9: Разогреть в сковороде немного растительного масла и обжарить ломтики с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. Приятного аппетита! :)