Батон с ржаной обдирной мукой и тмином

Число порций: 10
Время готовки: 1 час и 30 минут

Добавить в книгу рецептов

С изображениями Без изображений

Категории с похожими рецептами:

Хлеб,
Выпечка и десерты,
Домашний хлеб

Что может быть лучше свежеиспеченного домашнего хлеба? Только новая вариация полюбившегося рецепта. Как правило, получается совершенно другой хлеб. Сегодня к приходу мужа с работы у меня получился такой...

Ингредиентов на

+ -

порцию

Пищевая ценность порции

ржаная мука

150 г
мука

400 г
дрожжи свежие

1 ч.
соль

1 ч.
вода

300 мл
тыквенное масло

1 ст.
тмин

по вкусу

Калорийность

ржаная мука

кал

488 ккал

бел

9 гр

жир

1 гр

угл

73 гр

мука

кал

1368 ккал

бел

9.2 гр

жир

1.2 гр

угл

74.9 гр

дрожжи свежие

кал

113 ккал

бел

12.7 гр

жир

2.7 гр

угл

0 гр

соль

кал

0 ккал

бел

0 гр

жир

0 гр

угл

0 гр

вода

кал

0 ккал

бел

0 гр

жир

0 гр

угл

0 гр

тыквенное масло

кал

1344 ккал

бел

0 гр

жир

99.5 гр

угл

0 гр

тмин

кал

0 ккал

бел

19.8 гр

жир

14.6 гр

угл

11.9 гр

Показать весь список

Общая пищевая ценность

кал

3313 ккал

бел

50.7 гр

жир

119 гр

угл

159.8 гр

Выделить всё

В шопинг-лист

Шаг приготовления

Шаг 1
Шаг 2: Растворить дрожжи с сахаром в 100 мл. теплой воды. Добавить 3 ст.л. пшен. муки. 30 мин. Высыпать на стол обе муки горкой. Сделать ямку диам. ок 10 см. Влить масло без запаха и опару. Постепенно добавляя оставшуюся воду и подмешивая муку с краев замесить тесто. Когда тесто мягкое и совсем немного липнет к рукам добавить тыквенное масло. Немного вымесить. Станет отставать. 1,5-2 часа должно расстояться и увеличиться прим. в 2 раза. На слегка присыпанном мукой столе еще раз вымесить, сформировать невысокую буханку. Расстоять 1 час. Присыпать тмином. 220 С (электро), 25 мин на второй полке сверху. Достать, накрыть полотенцем на 5 мин, остудить на решетке. Приятного аппетита!