Шаг приготовления

Шаг 1

Приготовить опару. Для этого в теплом молоке растворить дрожжи.

Шаг 2

Добавить 100 грамм муки, перемешать и поставить в теплое место. Опара должна увеличиться в 2-3 раза.

Шаг 3

Одно яйцо и один желток взбить с сахаром добела.

Шаг 4

Соединить взбитые с сахаром яйца и опару. Влить растопленное сливочное масло, посолить. Все хорошо размешать.

Шаг 5

Добавить оставшуюся муку и замесить мягкое тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Смотрите по консистенции, тесто не должно быть тугим. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место для подъема.

Шаг 6

Подошедшее тесто обмять и, отрезая небольшие кусочки, формировать шарики. Булочки у нас будут не большими, поэтому стараемся сделать примерно 24 шарика. Прикроем их полотенцем, дадим немного подойти и начинаем формировать булочки.

Шаг 7

Расплющить шарик в лепешку и выложить 1 ч. л. абрикосового джема, присыпать миндальными лепестками.

Шаг 8

Сложить лепешку пополам и хорошо прижать края, сделать ножом надрезы.

Шаг 9

Выложить булочки на противень, выстланный промасленной пекарской бумагой. Накрыть полотенцем, оставить минут на 20. Запекать в духовке при 200 град 15 минут, или до зарумянивания.

Шаг 10

Горячие булочки смазать растительным или сливочным маслом.

Шаг 11

Приятного чаепития и счастливого Рождества!