Фитчи

  • Число порций: 6
  • Время готовки: 1 час
Добавить в книгу рецептов

Это туркменский пресный пирог с мясом. В оригинале он готовится с бараниной. Так я и делала, когда жила в Средней Азии. Баранину (только молодую) я покупала на рынке у одного и того же продавца, которому доверяла. Здесь же, в магазине баранины нет, а на рынке как-то еще нет у меня такого продавца, которому я могла бы доверять. Поэтому я готовлю этот пирог теперь с куриными грудками. Готовится пирог просто, удобно готовить и на даче и подавать с большим количеством овощей и зелени.


Ингредиентов на

+ -

порцию

Пищевая ценность порции

Калорийность


мука
кал
890 ккал

бел
9.2 гр

жир
1.2 гр

угл
74.9 гр
соль
кал
0 ккал

бел
0 гр

жир
0 гр

угл
0 гр
растительное масло
кал
2700 ккал

бел
0 гр

жир
99.9 гр

угл
0 гр
яйца куриные
кал
471 ккал

бел
12.7 гр

жир
10.9 гр

угл
0.7 гр
куриные грудки
кал
452 ккал

бел
23.6 гр

жир
1.9 гр

угл
0.4 гр
лук белый
кал
141 ккал

бел
1.4 гр

жир
0 гр

угл
10.4 гр
перец душистый молотый
кал
0 ккал

бел
0.7 гр

жир
0.3 гр

угл
4.6 гр
перец красный молотый
кал
0 ккал

бел
0.7 гр

жир
0.3 гр

угл
4.6 гр

Показать весь список


Общая пищевая ценность

кал
4654 ккал

бел
48.3 гр

жир
114.5 гр

угл
95.6 гр
Выделить всё
В шопинг-лист

Шаг приготовления

Шаг 1

Яйца соединить с маслом и солью, перемешать с помощью вилки.

Шаг 2

Просеять муку и замесить тесто. Вымешивать минут 10.

Шаг 3

Затем завернуть в пищевую пленку или просто накрыть чашкой и дать отлежаться минут 20.

Шаг 4

За это время нарезать мясо мелкими кубиками, также нарезать лук, все соединить, добавить соль, перец, можно и сушеные пряности по вкусу и все перемешать.

Шаг 5

Включить духовку для разогрева до 180-200°C. Форму смазать маслом. Тесто разделить на две неравные части. Большую раскатать в круг и выложить в форму, формируя бортики.

Шаг 6

Выложить фарш и можно еще для сочности добавить около 1 столовой ложки сливочного масла кусочками.

Шаг 7

Вторую часть теста раскатать также кругом и накрыть фарш. Защипать края, смазать желтком и наколоть в нескольких местах.

Шаг 8

Выпекать в духовке 30 минут. Подавать слегка остывшим с любимыми овощами.

Комментарии (0)

Оставьте комментарий

Похожие рецепты