Кунжутное печенье на жареной муке

  • Число порций: 19
  • Время готовки: 40 минут
Добавить в книгу рецептов

   Печенье отличается от многих рецептов кунжутного печенья отсутствием сливочного масла, но в самом кунжуте растительного жира предостаточно. Оно хоть и плотненькое, но не каменное, растворяется во рту от горячего чая и оставляет ореховое послевкусие. Можно готовить с ребенком, ему понравится катать тесто. Рецепт нашла у Вениамина, но изменила формовку и немного рецептуру.

Печем из муки «Рязаночка»!


Ингредиентов на

+ -

порцию

Пищевая ценность порции

Калорийность


кунжутная мука
кал
462 ккал

бел
45 гр

жир
12 гр

угл
32 гр
мука
кал
257 ккал

бел
9.2 гр

жир
1.2 гр

угл
74.9 гр
яйца куриные
кал
236 ккал

бел
12.7 гр

жир
10.9 гр

угл
0.7 гр
кефир
кал
230 ккал

бел
3.4 гр

жир
2 гр

угл
4.7 гр
вода
кал
0 ккал

бел
0 гр

жир
0 гр

угл
0 гр
сахарная пудра
кал
300 ккал

бел
0 гр

жир
0 гр

угл
99.8 гр
разрыхлитель
кал
119 ккал

бел
0.1 гр

жир
0 гр

угл
19.6 гр
кунжут
кал
1695 ккал

бел
19.4 гр

жир
48.7 гр

угл
12.2 гр

Показать весь список


Общая пищевая ценность

кал
3299 ккал

бел
89.8 гр

жир
74.8 гр

угл
243.9 гр
Выделить всё
В шопинг-лист

Шаг приготовления

Шаг 1

Кунжут насыпать на сухую сковороду. У меня чугунная.

Шаг 2

Обжарить, постоянно помешивая.

Шаг 3

Перемолоть в муку в кофемолке партиями.

Шаг 4

Пересыпать в миску.

Шаг 5

Следом за семечками насыпаем в горячую сковороду муку.

Шаг 6

Используем качественную муку «Рязаночка».

Шаг 7

Жарим, помешивая, до золотистого состояния и, когда пойдёт легкий дымок над мукой, выключаем.

Шаг 8

Соединяем оба вида муки.

Шаг 9

Добавим пудру.

Шаг 10

Разрыхлитель.

Шаг 11

Смешиваем.

Шаг 12

Вместо яйца я брала яичный порошок (13 г),что соответствует одному яйцу.

Шаг 13

Размешать порошок в кефире с водой. Если брать яйцо, то возможно кефир или вода не понадобятся, или взять их меньше.

Шаг 14

Влить в сухой состав.

Шаг 15

Слепить крутое рассыпчатое тесто. Если совсем не клеится в комок, добавьте ложку-две воды.

Шаг 16

Насыпать на поверхность кунжут.

Шаг 17

Прокатать по семечкам колбаску из теста.

Шаг 18

Нарезать на шайбочки. Выровнять края.

Шаг 19

Перенести в форму. Подстраховаться пергаментом.

Шаг 20

Выпекать с двух сторон 10 и 5 минут. Всего мои пеклись 15 минут при 180°С.

Шаг 21

Переносим на красивое блюдо и вдыхаем аромат!

Шаг 22

Осталось сварить к печенью кофе!

Шаг 23

Печенье не меняет своей структуры на следующий и позже день. Любителям ореховой выпечки понравится!

Комментарии (0)

Оставьте комментарий

Похожие рецепты

19.12.2019

19.12.2019