Курица с рисом-карри по-тайски

Шаг приготовления

Шаг 1: Имбирь почистить и нарезать очень мелко.
Шаг 2: Лук-шалот и чеснок тоже почистить и мелко порубить.
Шаг 3: Кокосовое молоко подогреть в большой кастрюле с крышкой.
Шаг 4: Добавить имбирь, шалот и чеснок, готовить на небольшом огне 3–5 минут.
Шаг 5: Куриные грудки освободить от кожи и костей, опустить в кокосовое молоко, прибавить огонь и тушить, пока курица не станет коричневой.
Шаг 6: Перемешать карри и куркуму, посыпать курицу.
Шаг 7: Всыпать рис, добавить соевый соус, мисо-пасту и 250 мл воды, все перемешать.
Шаг 8: Отправить в сковороду стручки кардамона, лавровый лист и палочку корицы. Закрыть крышкой и довести до кипения. Убавить огонь и готовить 30–35 минут, пока рис не станет мягким.
Шаг 9: Снять с огня, но крышку в течение 10 минут не открывать. Затем разрыхлить рис вилкой, вынуть стручки кардамона, лавровый лист и корицу.
Шаг 10: Подавать карри теплым с огуречным гарниром.

Курица с рисом-карри по-тайски

Шаг приготовления

Похожие рецепты