Шаг приготовления

Шаг 1

Тушку курицы моем, сушим (бумажным полотенцем), аккуратно снимаем кожу (крылышки оставляем, как есть), отделяем мясо от костей.

Шаг 2

Перерабатываем куриное мясо в мясорубке.

Шаг 3

Добавляем в мясорубку карбонад.

Шаг 4

В фарш также добавляем чернослив.

Шаг 5

Выдавливаем несколько зубчиков чеснока - по вкусу.

Шаг 6

Добавляем зелень, хмели-сунели, перец молотый соль, яйцо, орехи (если грецкие - их нужно потереть на терке, я делала с фисташками - целиком).

Шаг 7

Смешать все однородную массу - фарш.

Шаг 8

Фарш распределяем в шкурке, чтобы сформировать курочку, соединяем зубочистками там, где необходимо, смазываем соусом ткемали, ставим в духовку минут на 20, переворачиваем, запекаем с другой стороны 20 минут.

Шаг 9

Вот такая румяная и красивая она должна получиться!

Шаг 10

Курочка в разрезе.