Шаг приготовления

Шаг 1

Духовку предварительно разогреть до 180° С.

Шаг 2

Фасоль замочить на несколько часов, а лучше на ночь, затем слить, залить свежей водой и отварить до готовности.

Шаг 3

Цукини нарезать соломкой.

Шаг 4

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить цукини, посолить, поперчить и обжарить.

Шаг 5

Лаваш выложить на противень, смазать оставшимся оливковым маслом и отправить в разогретую духовку на 2–3 минуты.

Шаг 6

Помидор порезать крупными дольками.

Шаг 7

Добавить к помидору готовую фасоль и взбить все вместе погружным блендером так, чтобы остались кусочки. Посолить, поперчить и перемешать.

Шаг 8

Добавить томатную пасту, острый соус, сметану и еще раз перемешать.

Шаг 9

Сыр натереть на крупной терке.

Шаг 10

Вынуть из духовки подсушенный лаваш, выложить на него фасолевый соус и обжаренный цукини.

Шаг 11

Сверху разбить яйца и посыпать натертым сыром.

Шаг 12

Отправить под гриль на 3 минуты.