Мастава

Добавить в книгу рецептов

Категории с похожими рецептами:

Решила сегодня, продемонстрировать Вам наш узбекский суп под названием Мастава. За фото прошу прощения, мой старичок -фотоаппарат капризничает.

Ингредиентов на

+ -

порцию

Выделить всё

В шопинг-лист

Шаг 1: За минут 10 до начала приготовления замочить щепотку шафрана в небольшом количестве кипятка. Овощи и мясо нарезаем мелкими кубиками. В раскалённом казане растапливаем немного бараньего жира.
Шаг 2: В растопленном жире пассируем тонко нашинкованный лук, затем добавляем нарезанное мелкими кубиками мясо. Через 2-3 минуты добавляем нарезанную морковь.
Шаг 3: Добавляем специи (всё, кроме соли). Продолжаем пассировку, не забывая помешивать. Затем добавляем томатную пасту (я делаю ее сама) или нарезать 2 свежих помидора и еще минуты 4 пассировать.
Шаг 4: Налить воды и посолить. Через 5 минут добавить картофель.
Шаг 5: Через 10 минут добавить рис и варить до готовности риса. Перед подачей можно добавить сметанки или кислого молока