Молодой картофель со шпинатом, шалотом и чесночной заправкой

Добавить в книгу рецептов

Категории с похожими рецептами:

Когда обжариваете картофель, постарайтесь, чтобы дольки оставались целыми. Зелень для заправки подойдет любая, главное, кладите побольше!

Ингредиентов на

+ -

порцию

Выделить всё

В шопинг-лист

Шаг 1: Картофель почистить и отваривать 15‒20 минут, так чтобы он не разварился, клубни должны остаться крепкими.
Шаг 2: Отваренный картофель разрезать вдоль на 4 части.
Шаг 3: В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить картофель до золотистой корочки.
Шаг 4: Шалот почистить и нарезать тонкими кольцами.
Шаг 5: К обжаренному картофелю добавить шалот и шпинат, накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и дать шпинату привять.
Шаг 6: Чеснок почистить и мелко порезать.
Шаг 7: Укроп, петрушку и шнитт-лук мелко порубить.
Шаг 8: Приготовить заправку: измельченную зелень соединить с чесноком, добавить горчицу, кефир, посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 9: Картофель с луком и шпинатом выложить на блюдо и полить все чесночной заправкой.