Шаг приготовления

Шаг 1

Мясо нарезать пластиками, толщиной не больше сантиметра.

Шаг 2

Хорошенько их отбить.

Шаг 3

Сало нарезать очень тонко.

Шаг 4

Маринованные огурчики так же нарезать очень тонко.

Шаг 5

Поместить в ступку черный и душистый перец горошком, растереть. Добавить молотый лавровый лист по вкусу. У меня не было молотого, поэтому просто раскрошила обычный лист.

Шаг 6

Зубчики чеснока нарезать очень тонкими пластинками.

Шаг 7

Отбитое мясо посолить , посыпать смесью перцев с лавровым листом.

Шаг 8

Положить на мясо по кусочку сала, 1-2 пластика огурца, чеснок и веточку укропа.

Шаг 9

Свернуть в тугой рулетик и скрепить зубочисткой.

Шаг 10

Разогреть в сковороде с высокими ботиками или сотейнике растительное масло и обжарить рулетики со всех сторон порциями.

Шаг 11

Репчатый лук почистить, нарезать кольцами и выложить на дно сотейника. На лук положить рулетики.

Шаг 12

Добавить немного мясного бульона, чтобы он закрыл лук и потушить минут 10-15. Вместо мясного бульона можно взять сметану, обмазать рулетики и довести до готовности в духовке.)))

Шаг 13

Наши рулетики готовы! Подаем горячими с любимым гарниром.)))

Шаг 14

Приятного аппетита и хорошего настроения!)))