Шаг приготовления

Шаг 1

Размолоть миндаль в кофемолке до состояния порошка без крупных кусочков.

Шаг 2

Соединить сыр комнатной температуры с сахарной пудрой. Добавить молотый миндаль и имбирный порошок к сыру, перемешать хорошенько.

Шаг 3

Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане.

Шаг 4

Влить растопленный шоколад в сырную массу, снова хорошенько перемешать, до однородности. Накрыть получившийся шоколадный ганаш крышкой и поставить в холодильник на 2 часа или на ночь.

Шаг 5

Тем временем подготовить миндальные хлопья и просеять какао, чтобы не было комочков.

Шаг 6

Остывший и порядком затвердевший ганаш набирать по чайной ложке и катать шарики между ладонями. У меня получилось 40 штук.

Шаг 7

Обвалять каждую конфетку в какао со всех сторон и выложить на блюдо. Посыпать сверху миндальными хлопьями.