На новогоднем столе у меня была очень вкусная фальшива копченная скумбрия от Надежды (). Она нам очень понравилась. И вот на Рождество мы решили опять ее приготовить. И тут я поняла , что у меня нет луковой шелухи. Что делать? Приняла решение приготовить пряную скумбрию, соединила несколько рецептов и приготовила. Рыбка получилась пряно-ароматной и очень вкусной.

Шаг приготовления

Шаг 1: В кастрюльку наливаем воду и даем ей закипеть. В кипящую воду добавляем специи и кипятим 2-3 минуты. Снять с огня добавить уксус и растительное масло. Накрываем крышкой и охлаждаем до комнатной температуры.
Шаг 2: Рассол остывает занимаемся скумбрией. У рыбки отрезаем голову и удаляем внутренности (черные пленочки тоже удаляем). Хорошо промываем.
Шаг 3: Рыбку перекладываем в широкую посуду и заливаем охлажденным маринадом. Я сразу готовила маринад в широкой посуде и после охлаждения его поместила туда рыбку.
Шаг 4: Рыбку в маринаде закрываем тарелочкой, чтобы она была полностью погружена в маринад. И оставляем на 2 суток в холоде (балкон, холодильник). Рыбку в маринаде можно держать до 4 суток, это зависит насколько пряной вы хотите ее сделать.
Шаг 5: Перед подачей подвешиваем и даем ей стечь (так она вкуснее получается). Но здесь можете экспериментировать, и попробовать сразу после маринада. Натираем маслом.
Шаг 6: Нарезаем на кусочки и подаем.
Шаг 7: Можно и так нарезать.
Шаг 8: Приятного аппетита!!!

Пряная скумбрия

Шаг приготовления

Похожие рецепты