Салат из копченого сома с яйцом пашот и крутонами

  • Число порций: 2
  • Время готовки: 30 минут
Добавить в книгу рецептов
    Категории с похожими рецептами:
  • Салаты

Этот популярный средиземноморский салат прижился и на моей кухне. И все это благодаря идеальному сочетанию нежных яиц пашот, сочной руколы, хрустящих крутонов и копченой рыбы! Особенную, неповторимую нотку салату я придала, добавив  масло грецкого ореха от Biolio.


Ингредиентов на

+ -

порцию

Пищевая ценность порции

Калорийность


рыба копченая филе
кал
339 ккал

бел
20.1 гр

жир
3.5 гр

угл
0 гр
хлеб белый
кал
242 ккал

бел
8.1 гр

жир
1 гр

угл
48.8 гр
яйца куриные
кал
471 ккал

бел
12.7 гр

жир
10.9 гр

угл
0.7 гр
рукола
кал
38 ккал

бел
2.6 гр

жир
0.7 гр

угл
2.1 гр
горчица дижонская
кал
215 ккал

бел
9.9 гр

жир
12.7 гр

угл
5.3 гр
соль морская
кал
0 ккал

бел
0 гр

жир
0 гр

угл
0 гр
винный уксус белый
кал
42 ккал

бел
0 гр

жир
0 гр

угл
5.9 гр
масло грецкого ореха
кал
6735 ккал

бел
0 гр

жир
99.8 гр

угл
0 гр

Показать весь список


Общая пищевая ценность

кал
8082 ккал

бел
53.4 гр

жир
128.6 гр

угл
62.8 гр
Выделить всё
В шопинг-лист

Шаг приготовления

Шаг 1

Приготовим заправку. В небольшой пиале смешиваем горчицу, 1ст. л. уксуса, щепотку соли, 3 ст. л. масла грецкого ореха Biolio и 1 ст. л. кипяченой воды. Взбиваем венчиком до однородного состояния.

Шаг 2

С хлеба срезаем корочки, мякиш нарезаем небольшими кубиками и обжариваем в оставшемся масле до румяной корочки.

Шаг 3

Для яиц пашот в широкой большой кастрюле вскипятите воду с оставшимся уксусом. Разбейте аккуратно яйца и влейте их в воду. Доведите до кипения и снимите кастрюлю с огня. Оставьте на 10 минут. Достаем яйца шумовкой и подсушим на кухонном полотенце.

Шаг 4

Руколу моем, подсушиваем на кухонном полотенце, смешиваем с 2 ст. л. заправки и раскладываем в салатники. Копченое филе сома нарезаем небольшими кусочками и добавляем к руколе вместе с крутонами. Сверху укладываем яйца и поливаем оставшейся заправкой. Приятного аппетита!

Комментарии (0)

Оставьте комментарий

Похожие рецепты