Шаг приготовления

Шаг 1

Тыкву отварить с 3 ложками воды до готовности. Остудить, жидкость слить. Курагу намочить в воде до размягчения, воду слить. Тыкву с курагой пюрировать блендером.

Шаг 2

Муку просеять с разрыхлителем. Коричневый сахар смешать с корицей. Заварить крепкий черный чай.

Шаг 3

Включаем миксер: яйца размешиваем до однородного состояния, не выключая миксер, добавляем масло растительное, заваренный остывший чай, сливочное маслом, не большими порциями добавляем муку.

Шаг 4

Когда масса станет достаточно густой, продолжаем вымешивать на столе. Тесто очень эластичное и приятное в работе.Собираем тесто в шар и оставляем отдохнуть на столе 30 минут.

Шаг 5

Затем делим на 2-3 части. И перед каждой раскаткой слегка вымешиваем еще раз.

Шаг 6

Раскатываем тесто на силиконовом коврике до состояния когда рисунок коврика будет виден сквозь тесто. Это на самом деле совсем не сложно.

Шаг 7

Наносим тыквенное пюре на тесто,посыпаем коричным сахаром и сворачиваем в рулет.

Шаг 8

Укладываем на бумагу для выпечки, смазываем сверху растительным маслом, придаем форму подковы.

Шаг 9

Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 40-45 минут.

Шаг 10

Остывший штрудель посыпаем сахарной пудрой.