Шаг приготовления

Шаг 1

В миске смешать фарш, яйцо, рис (предварительно отварить), майонез, соль и перец.

Шаг 2

Сформировать 8 фрикаделек и поставить минут на 30 в холодильник.

Шаг 3

А тем временем займемся супом. Картошку очистить, вымыть и нарезать средними кубиками. Поставить варить в подсоленной воде.

Шаг 4

Лук нарезать полукольцами и обжарить в оливковом масле до прозрачности, добавить натертую на крупной терке морковь. И еще пассировать 2-3 минуты.

Шаг 5

Грибы вымыть, очистить, нарезать и добавить к луку и морковке. Жарить еще минут 7-10.

Шаг 6

В конце жарки добавить соль, специи, столовую ложку муки и хорошо, быстро все перемешать! Несколько грибочков оставить для украшения.

Шаг 7

С почти готового картофеля сливаем часть отвара, а часть оставляем - примерно миллилитров 150 оставить!

Шаг 8

Влить сливки.

Шаг 9

Когда сливки дойдут до кипения, добавить фрикадельки.

Шаг 10

Дать им чуть-чуть провариться, минут 5.

Шаг 11

Затем добавить грибную зажарку, хорошо перемешать и довести до готовности. То есть, томить еще 10-15 минут.

Шаг 12

Готовый суп пюрировать с помощью блендера, предварительно вытащив фрикадельки. Затем фрикадельки вернуть обратно в кастрюлю, суп поставить на средний огонь и довести до кипения, но не кипятить! Если Вам покажется суп густым, можно добавить еще отвара картофеля.

Шаг 13

Готовый суп разлить по тарелкам, украсить грибами и зеленью! Приятного аппетита! :)