Стейк МОЕЙ МЕЧТЫ :)

  • Число порций: 4
  • Время готовки: 1 час
Добавить в книгу рецептов

Друзья, я не мясоед, но этот стейк съела с привеликим удовольствием! И грибы чудные получились! Да со свежеиспеченной чиабаттой (там она мелькает на заднем плане)....да с душистыми оливками по рецепту Stana V P да с соусом "Salsa Verde" И, конечно, с хорошим вином...Ой, как все это было вкусно! !! В рецепте есть анчоусы. Если не любите их, не кладите. Стейки я завенула в бекон, но и без них можно обойтись, если их нет. Кстати, мясо я иногда вымачиваю для нежности в соке киви, но этот стейк и так замечательно нежный... На сайте, насколько я помню, есть рецепт чиабатты. Но если, кому интересно, могу подсказать рецепт. P.S. А вот и "Чиабатта":


Ингредиентов на

+ -

порцию

Пищевая ценность порции

Калорийность


говяжи стейки (шириной около 2,5 см.)
кал
2376 ккал

бел
27.3 гр

жир
31.2 гр

угл
1.7 гр
лимонная цедра
кал
24 ккал

бел
0.9 гр

жир
0.1 гр

угл
3 гр
оливковое масло
кал
90 ккал

бел
0 гр

жир
99.8 гр

угл
0 гр
бекон
кал
3000 ккал

бел
23 гр

жир
45 гр

угл
0 гр
шампиньоны
кал
0 ккал

бел
4.3 гр

жир
1 гр

угл
0.1 гр
соль морская
кал
0 ккал

бел
0 гр

жир
0 гр

угл
0 гр

Показать весь список


Общая пищевая ценность

кал
5490 ккал

бел
55.5 гр

жир
177.1 гр

угл
4.8 гр
Выделить всё
В шопинг-лист

Шаг приготовления

Шаг 1

В ступке растереть листья тимьяна. Добавить чеснок, филе анчоуса и цедру. Растереть, добавить масло и размешать.

Шаг 2

Грибы, если они большие, очистить от верхнего грубоватого слоя.

Шаг 3

"Стенки" стейка обернуть беконом и перевязать ниткой.

Шаг 4

Мясо и грибы смазать кисточкой пряным тимьяновым маслом, посолить и поперчить. На очень горячей сковороде-гриль обжарить мясо и грибы, переворачивая каждую минуту и смазывая маслом. Сколько жарить? Это как Вы любите. Я жарила 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожаренности - то есть мясо еще розоватое. Готовые стейки переложить на тарелку и дать им постоять пару минут. Подавать с соусом "Salsa Verde"

Комментарии (0)

Оставьте комментарий

Похожие рецепты