Очень вкусный, нежный и красивый кекс. Автор рецепта Елена Тарантина. Как увидела этот кекс, решила сразу же его испечь. У меня есть небольшое отступления от авторского рецепта. Автор использовала красную смородину, у меня не оказалось этой ягоды под рукой, зато залежались цукаты (кизил). И вот, что у меня получилось.

Шаг приготовления

Шаг 1: Муку просеять вместе с разрыхлителем.
Шаг 2: Кизил (вяленый) порезать небольшими кусочками.
Шаг 3: Взбить размягченное сливочное масло и сахар.
Шаг 4: По одному вбить яйца. Каждый раз хорошо вымешивая.
Шаг 5: Влить коньяк и хорошо перемешать.
Шаг 6: Добавить муку и замесить тесто. Тесто как густая сметана.
Шаг 7: Тесто разделить на 2 части. Одну оставить белой. А другую разделить еще на 2 части. В одну из них добавить мак.
Шаг 8: ...в другую какао.
Шаг 9: Форму смазать сливочным маслом и чуть присыпать мукой. Выложить первый слой - коричневый.
Шаг 10: Второй слой - белый.
Шаг 11: Третий слой - маковый.
Шаг 12: На маковый слой выложить кизил, слегка вдавливая его в тесто. Отправить форму в разогретую духовку (180 градусов). Выпекать 1 час. Готовность проверить лучинкой.
Шаг 13: Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Трехслойный кекс с вяленым кизилом

Шаг приготовления

Похожие рецепты